PALTHOPE ESTATE / INDIEN

Unser Kaffee aus Indien:

  • Diesen Kaffee haben wir durch den direkt Importierten Rohkaffee von Organic Wayanad erstetzt - Endlich sind alle unsere Kaffees nun direkt Importiert!
B.B. Deepak Chengappa
B.B. Deepak Chengappa

 

Das war unser letzer nicht "DirektImport" von Amarella Trading / Dr. Schwarz von der Palthope Estate von B.B. Deepak Chengappa zu uns. Der Bison Field aus Indien ist ist/war ein toller Canephoras.

 

Kaffeebauer: B.B. Deepak Chengappa (Foto)

Parzelle/Plantage: Bison Field/Palthope Estate

Anbaugebiet: Kutta, Karnataka, Südindien

Anbauhöhe: 1100 – 1500 m über NN

Rohkaffee: fully washed Canephora, Varietät: Old Paradenia

 

Aromen: würzig, ausgewogen und kräftig

Pflückerinnen beim Nachsortieren
Pflückerinnen beim Nachsortieren

 

 

Schon lange gehören die grünen Bohnen der Palthope Estate zur Spitzenklasse der Spezialitätenkaffees.

 

 

Durch direktes Selektieren beim Pflücken, dem sogenannten "Picking", werden von Anfang an nur die wirklich reifen Kaffeekirschen von den Sträuchern geerntet. Später werden die Kirschen nochmals per Hand verlesen. So werden wirklich nur die allerbesten Kirschen weiterverarbeitet.

 

 

Canephorablüten
Canephorablüten

 

 

Diese Qualität ist vor allem auf die unermüdliche Leidenschaft Deepak Chengappas für seine Plantagen zurückzuführen. Seine ca. 50 ha große Farm versteht Deepak als eigenes Öko-System.